Mexicaanse kip salade

Mexicaanse kip salade


Voorbereiding: 5 min. Bereidingstijd 5 min. Niveau: Makkelijk Porties: 2


Nog op zoek naar een volumerijke, snelle en gezonde salade? Dan moet je deze Mexicaanse kip salade absoluut proberen. Ideaal voor lunch of als avondeten.

De salade bevat veel vezels (bijna 20 gram!), is een bron van vitamines & mineralen en bevat voldoende eiwit. Perfect dus!

Meer volume nodig? Voeg dan nog extra bloemkoolrijst toe.

Ingrediƫnten

  • (Gerookte) Kip 160 gram
  • Zwarte bonen 250 gram
  • Mais 100 gram
  • Tomaat 2 stuks
  • Rode ui, klein 1 stuk
  • Avocado 1 stuk
  • Chilipoeder 0,5 tl
  • Knoflookpoeder 1 tl
  • Gerookte paprikapoeder 1 tl
  • Citroensap 1 el

Voedingswaarde per portie

Kcal. Eiwit. Koolh. Vetten Vezels
384
30g
33g
13g
19g

Bereidingswijze

  • Maak de dressing door de kruiden te mixen met het citroensap.
  • Snij de kip, tomaat en avocado in kleine stukjes
  • Mix alles door elkaar en eet smakelijk!
  • "Aanrader: je kan de avocado ook gebruiken voor zelfgemaakte guacamole."

Gerelateerde artikelen
Marokkaanse kip uit de slowcooker
Mexicaanse kip salade
Italiaanse kip salade
Nasi goreng