Vegetarische Griekse kikkererwten salade

Vegetarische Griekse kikkererwten salade


Voorbereiding: 5 min. Bereidingstijd 5 min. Niveau: Makkelijk Porties: 1

Nog op zoek naar een volumerijke, snelle en gezonde salade? Dan hebben we een heerlijk vegetarisch recept voor je. Lekker voor tijdens de lunch of bij een zomerse picknick.

Ingrediënten

  • Kikkererwten 150 gram
  • Feta (in olijfolie) 50 gram
  • Cherrytomaatjes 100 gram
  • Komkommer 0,5 stuk
  • Veldsla of spinazie 25 gram
  • Olijven 25 gram
  • Rode ui 0,5 stuk
  • Oregano 0,5 tl
  • Citroensap 0,5 el
  • Zout en peper

Voedingswaarde per portie

Kcal. Eiwit. Koolh. Vetten Vezels
550
25g
40g
29,5g
16g

Bereidingswijze

  • Meng de feata met de citroensap, oregano, zout en peper.
  • Snij de komkommer, cherrytomaten, rode ui en de olijven in stukjes.
  • Mix alles door elkaar en eet smakelijk!
  • "Toch liever een stukje vlees of vis? Voeg dan wat kip of tonijn toe."

Gerelateerde artikelen
Heerlijke overnight oats appeltaart
Ei inspiratie deel 2
Vegetarische Griekse kikkererwten salade
Gezonde frisse aardappelsalade